L’HISTOIRE MAISON MATHI

MAISON MATHI

QUI SOMMES-NOUS ?

Maison Mathi, c’est l’histoire d’une rencontre entre Marie et Thibaut. Nous sommes deux passionnés de bons produits et de gastronomie qui formons un binôme au quotidien et désormais dans notre entreprise. Nous nous sommes installés dans un ancien corps de ferme à Mirmande, que nous rénovons ensemble et dans lequel nous avons décidé de créer « MATHI », la contraction de nos deux prénoms.

NOS EXPERIENCES

Tous les deux diplômés de l’école Ferrandi, Ecole de la Gastronomie Française, nous avons travaillé au service de plusieurs chefs étoilés, puis dans le monde de l’épicerie fine et également celui de l’industrie agro-alimentaire. Ainsi, nous décidons d’unir nos apprentissages pour créer notre propre entreprise.

LE DUO

Thibaut est le technicien du duo. Grâce à son appétence pour le sourcing produit, il déniche les meilleurs producteurs, au service du goût et d’une cuisine responsable.

Marie est incontestablement la créative du duo et est sans cesse à la recherche de nouvelles idées originales et gourmandes.

Nous avons hâte de vous faire découvrir notre cuisine de partage !

cuisine de partage restaurant Maison MATHI mirmande drome

NOS VALEURS

Le partage

Chez Maison Mathi, la cuisine de partage est une véritable vocation. Votre satisfaction est notre priorité et nous avons à cœur de sélectionner les produits de nos amis et producteurs de la région. Ils sont frais, bio, naturels et locaux mais pas pour tous… On laisse également la chance à nos amis d’un peu plus loin !

La passion

La cuisine est une passion commune qui nous lie et qui nous anime depuis toujours. Nous avons un goût exacerbé pour la recherche de produits de qualité et nous écrivons notre histoire grâce aux producteurs avec qui nous travaillons étroitement.

L’environnement

Le respect de l’environnement est une de nos valeurs fondamentales. Nous privilégions les producteurs et artisans qui partagent cette philosophie. Le produit est au cœur de nos considérations et, pour cela, nous avons créé un jardin potager composé d’une cinquantaine de variétés de plantes aromatiques et légumes avec lesquels nous composons nos recettes.

NOS PRODUCTEURS

Maison Mathi, c’est la création d’un véritable lien avec nos producteurs au service d’un intérêt commun : la qualité. Ils sont un maillon essentiel de notre réussite.

Il est important pour nous de partager ce lien précieux avec nos clients, puisqu’il est au service du goût et ainsi de votre plaisir dans l’assiette.

Nos produits sont frais, beaucoup d’entre eux proviennent de la région car nous bénéficions d’un riche terroir en maraichage, élevages caprins, ovins et bovins, de superbes volailles fermières ou encore des producteurs de fromages de chèvre délicieux.

Enfin, nichés dans la « Bio Vallée » nous bénéficions d’un approvisionnement en produits issus de l’agriculture biologique, de belles cultures d’herbes aromatiques mais aussi de fleurs comestibles.

MIRMANDE

Nous avons fait le choix d’installer notre atelier de cuisine à Mirmande, véritable havre de paix au coeur de la Drôme provençale.

Elu « un des plus beaux villages de France », Mirmande vous séduira par son authenticité et ses charmantes façades en pierres. Niché sur une colline verdoyante, vous pourrez admirer depuis ce village médiéval une magnifique vue sur les Monts de l’Ardèche et la Vallée du Rhône.

Nous vous accueillons avec grand plaisir chez Maison Mathi, un grand corps de ferme datant du milieu du 19ème siècle que nous rénovons petit à petit. Ici, vous trouverez un grand espace en plein air avec une splendide vue sur les champs de pêchers du village.